Přímětický vinný sklep si na své konto může připsat několik nej:

Patří k největším křížovým sklepům na světě, zrají v něm ta nejlepší znojemská vína a unikátní je i zdejší akustika, na jejíž adresu nešetřil chválou dokonce slavný dirigent Rafael Kubelík. Raritou je zejména takzvaný jezuitský telefon – když potichu promluvíte do zdi, váš hlas se po klenbě donese na opačnou stranu chodby.

Křížový sklep v Příměticích si nechala postavit znojemská jezuitská kolej v letech 1740–1756 na půdorysu ve tvaru kříže. Svými rozměry sklep představuje světovou raritu: hlavní chodba s obrovskými sudy po obou stranách je 110 metrů dlouhá a necelých deset metrů široká, rameno kříže pak měří 56 metrů, klenby jsou šest a půl metru vysoké, v kopuli ještě o jeden a půl metru vyšší. Jedinečné je i zdejší klima; stěny a stropy Křížového sklepa totiž pokrývá silná vrstva ušlechtilé sklepní plísně Rhacodium cellarae, která je tak dokonalým regulátorem vlhkosti, že není potřeba žádné klimatizační zařízení.

V přímětickém sklepním hospodářství Znovín Znojmo zpracovává vína bílých odrůd. Vína zrají jak v tradičních dubových a akátových sudech, tak v moderních nerezových tancích, průběžně zde bývá uloženo 750 000–1 200 000 litrů bílého vína.

Prohlídky a ochutnávky:

leden–srpen – objednané skupiny nad dvacet osob v pracovní dny od 7.00 do 14.00 hod. na základě dohody se sklepmistrem Petrem Drozdem, cena prohlídky včetně ochutnávky šesti vzorků vín (0,25 dcl) 100,– Kč/osobu, tel.: 515 225 014
Od 1. 9. do 9. 1. je sklep každoročně pro veřejnost uzavřen, vyrábí se zde nové víno. Na požádání na recepci v přilehlém Hotelu N lze v měsících leden až srpen v odpoledních a večerních hodinách nahlédnout do sklepa přes mříže.

Den otevřených dveří se uskuteční v pátek 5. června 2009 před výročím vztyčení prvního bleskosvodu na světě ve tvaru kříže (15. 6. 1754) premonstrátem Prokopem Divišem v Příměticích. Současně byl v té době v těsné blízkosti dokončován největší jezuitský sklep na světě ve tvaru kříže rovněž ve Znojmě – Příměticích (1740–1756).

Program

A. Památník Prokopa Diviše a přilehlý Chrám sv. Markéty.

Tyto objekty budou volně přístupné všem zájemcům včetně škol. Přítomen bude průvodce.

Chrám i památník bude otevřen: 9.00–20.00 hod.

V 18.00 hodin bude v Chrámu sv. Markéty mše svatá. Naproti přes cestu, cca 50 m směrem k centru Znojma, je unikátní Křížový sklep a Hotel „N“.

B. Křížový sklep

Otevřen bude: 11.00–20.00 hod. – přístup z náměstí i přímo z Hotelu „N“ – vstup zdarma!

Program přímo ve sklepě:

1. Individuální prohlídka 110 m dlouhého, architektonicky unikátního sklepa ve tvaru kříže.
2. Pochůzková ochutnávka až 10 vzorků vín z Křížového sklepa v Příměticích, včetně sbírkové varianty číslovaných lahví bílého vína Denis d’ Or. Prodej ochutnaných vín v lahvích bude v prodejnách v Louckém klášteře a na ul. Horní Česká ve Znojmě. Lahve sbírkové řady Denis d’ Or budou prodávány i přímo v Křížovém sklepě v Příměticích.
3. 16.00–16.30 hod. „Zlatý Diviš“ – ukázka nově zpracovaného tragikomického a satirického dramatu, kde také uvidíte Van de Graaffův generátor vytvářející blesky a spoustu jiskřících optických vláken.
   Námět, text a režie: Petr Šourek, produkce: Jolana Tauberová. Představení je z produkce divadla ALFREDVEDVOŘE Praha.
4. „Koncertování na kříži“ přímo uprostřed sklepa, a to ve 13.00, 15.00 a 17.00 hod. Vždy asi 20 minutové vystoupení znojemského rodáka Jiřího Pospíchala, člena prvních houslí orchestru České filharmonie spolu s pianistou Vladimírem Hollým.

V programu budou skladby od autorů: Pugnani-Kreisler, Johannes Brahms a Pablo Sarasate.

C. Hotel „N“

Přilehlý a propojený s Křížovým sklepem.

• 17.00–17.45 hodin – přednáška Tajemství vína a jezuitského řádu – Bohumil Vurm Přednáška známého autora knih Tajné dějiny Evropy I. – III., Rudolf II. a jeho Praha, Encyklopedie tarotu a Tarot a hledání smyslu života, který je současně ředitelem společnosti Praga Mystica.
• 10.00–22.00 hod. – speciální nabídka jídel, např. již osvědčený „Ohnivý guláš Prokopa Diviše“ atd. Akce je pořádána Znovínem Znojmo, a.s., Jihomoravským muzeem ve Znojmě a Hotelem „N“ v Příměticích.